秋の味覚「新銀杏」
丸々と太ったエメラルドグリーンに輝く綺麗な銀杏をお召し上がりできるのは正に今が旬！
お召しがりやすく渋皮を剥き素揚げでご用意致しております。食べすぎ厳禁です！！！
銀杏の素揚げ
秋の味覚と言えば「秋刀魚」。新秋刀魚の入荷も始まっております！遠赤外線でじっくりと美味しく焼き上げた「秋刀魚の塩焼き」や、丁寧に三枚におろした「秋刀魚の姿造り」など、秋刀魚料理をお楽しみ下さいませ。
秋刀魚の塩焼き
秋鱧（名残り鱧）も旬を迎え、非常に美味しい鱧も入荷致しております。
人気の濃厚鶏白湯スープの「水炊き」や、ズワイガニの「かにすきしゃぶしゃぶ」、活鮑をつかい肝醤油で食す「鮑しゃぶしゃぶ」など人気の鍋料理とともに秋の味覚をお楽しみ下さいませ。
ズワイガニの「カニすきしゃぶしゃぶ」（すきしゃぶ）
2024年8月5日は「土用の丑の日」
関東風にふっくらと焼き上げた肉厚の鰻料理をお楽しみ下さいませ！
うなぎの白焼き・蒲焼き
うなぎの蒲焼き 一本焼き
うな重
京料理の代名詞でもある「鱧」や清流の女王「鮎」、夏の牡蠣「岩ガキ」、「殻付き生うに」など旬の味覚や、人気の馬刺し、自慢の鍋料理「濃厚鶏白湯スープの水炊き」「ズワイガニのカニすきしゃぶしゃぶ」「活 鮑しゃぶしゃぶ」など唎酒師お勧めの地酒の数々と共に新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ！
夏に旬を迎えるカニと言えば「毛蟹」※産地により異なります
当店では毛ガニを活けの状態で仕入れを行い、お客様のご予約に合わせて塩茹をし、更にお召し上がり頂きやすいように甲羅盛りまでを一貫して行っております。
ぎっしりと身が詰まった毛ガニをお客様の会話を邪魔することなく美味しくお召し上がりくださいませ！
毛蟹の甲羅盛り
お好みで毛ガニを「天ぷら」にてご用意も致しております！衣の中にギュッと旨味を閉じ込めた「毛ガニの天ぷら」を正に贅沢の極みの逸品です！
毛蟹の天婦羅
また、夏に旬を迎える京料理の代名詞「鱧」を始め、鮎・鮑・岩ガキなど美酒と共にお楽しみ下さいませ。
濃厚鶏白湯スープの「水炊き」を始めとした、ズワイガニの「かにすきしゃぶしゃぶ」や「活 鮑しゃぶしゃぶ」などの自慢の鍋料理や、馬刺し・お刺身などの海鮮料理など和食ならではの醍醐味を新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
接待や会食・デートなどに、ご予約をお待ち申し上げております。
旬を迎えた「活あわび」
鮑料理の中でも人気の高い「活アワビしゃぶしゃぶ」を新宿歌舞伎町の隠れ家で！コラーゲン豊富で、薬膳や漢方などでも使われるほどの栄養価が高いアワビを、和食の命でもある一番ダシを使用した割り下で、贅沢にしゃぶしゃぶでご堪能ください。
軽くしゃぶしゃぶされた鮑は非常に柔らかくなり、特製の鮑の肝醬油でお楽しみ下さいませ。
活アワビを使用しているため、ご予約制にて承っております！1人前６，６００円（税込）
鮑しゃぶしゃぶ
その他「うなぎ・鱧・岩牡蠣・鮎」など旬の味覚や、「水炊き・毛ガニ・馬刺し・海鮮料理」などなど和食の数々を新宿歌舞伎町の隠れ家で、美酒と共にお楽しみ下さいませ。
接待・会食・デートや記念日に、ご予約お待ち申し上げております。
６月に入り初夏の陽気が続いております！
新宿なごみでは「鰻料理」の数々をご用意致しております。ふっくらと関東風に焼き上げた「鰻」をお楽しみ下さい！
うなぎは栄養価が高く、夏バテ解消に最適な食材のひとつとしてあげられているのはご存知のことと思います！
2024年度の夏の「土用の丑の日」は、7/24（水）と8/5（月）です。美味しいうなぎ料理を、旬の味覚や自慢の鍋料理などと共に新宿歌舞伎町の隠れ家でお召し上がりくださいませ！
うな重
うなぎの白焼き・蒲焼き
うなぎの蒲焼き 一本焼き
【夏季限定】鰻とトロロのスタミナ素麺
加茂茄子の仲間でもあるまん丸の大きな茄子。当店夏の定番人気メニューです！
一番だしを使った熱々のべっこう餡をトロリとかけてお召し上がりくださいませ！
【季節のおすすめ】
◆鮎の塩焼き
◆鱧の湯引き もしくは 鱧の炙り
◆鱧と夏野菜の天婦羅
◆アスパラの豚バラ肉巻き アンチョビソース
◆初ガツオのタタキ 薬味たっぷり自家製ポン酢和え
◆ミナミマグロのお造り
◆活 つぶ貝
◆真鯵のタタキ
◆活 アワビのお造り もしくは アワビのバターソテー
◆岩ガキ
◆白エビの素揚げ
◆うなぎの蒲焼き 一本焼き
などなどコラーゲン豊富な濃厚鶏白湯スープの水炊き・旬の味覚と自慢の料理の数々を歌舞伎町の割烹居酒屋「水炊き 季節料理 新宿なごみ」でお楽しみ下さいませ！ご予約お待ち申し上げております！
GWも明け、いよいよ今年も活けの「殻付き生ウニ」が解禁です！！！
ミョウバンウニや塩水ウニとはまるで別物の活けの極上生うにをご堪能くださいませ！水揚げ後すぐにお召し上がり頂きたいため、予約制とさせて頂いております。また、お客様がお越しになってから活けのウニを捌かせて頂いております！
滅多に口にできない生きたウニがお召し上がりいただけるのは５月～８月頃までの短い期間となっておりますので、是非お楽しみくださいませ！
また、岩ガキ・初ガツオ・鮎・鱧・鮑など初夏を代表する旬の味覚も続々と登場致しますので、ご期待くださいませ。
当店唎酒師の夏のおすすめ限定酒をご用意致しましてお待ち申し上げております！
１０周年のご挨拶
いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。
コロナ禍という困難な状況下の中、弊店は来る2月28日をもちまして、創業１０周年を迎えることとなりました。
緊急事態宣言に伴う時短営業やテイクアウト対応、コロナ対策等、想定外の対応に追われた一年でしたが無事に１０周年を迎えることが出来ますのも日頃よりご支援を頂いているお客様のおかげと心より感謝致しております。
今後ともますますご愛顧いただけますよう、何卒宜しくお願い申し上げます
水炊き 季節料理 新宿なごみ
店主
９月に入り、「水炊き 季節料理 新宿なごみ」では「秋の味覚」の入荷が始まりました！
和食の命とも言える「一番ダシ」を使い、香り高く仕上げた「松茸と鱧の土瓶蒸し」や「松茸の茶碗蒸し」・「焼き松茸」など、松茸料理をお楽しみください。
その他、秋の味覚では「新銀杏の素揚げ」や「焼きキノコの盛り合わせ」・「戻りガツオ」など秋の香りをお楽しみ頂ける旬の味覚が入荷いたしております。
唎酒師厳選の秋の限定酒「ひやおろし」と共にお楽しみくださいませ。
活魚水槽には、「伊勢エビ・鮑・サザエ・牡蠣」などがご用意ございます。新鮮な魚介類を活き造りのみならず、お客様のお好みで調理させて頂いておりますので、是非お声がけくださいませ。
店内は席数を減らし、新型コロナウイル感染拡大防止に努めておりますので、ご安心してご利用をお待ち申し上げております。
また、「喫煙可能店」となっておりますが、お煙草をお飲みになられないお客様もおりますので、喫煙マナーにご協力をお願い申し上げます。
厳しい残暑が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
「水炊き 季節料理 新宿なごみ」では、旬の海鮮を少しでも自然に良い環境でお客様にご提供できるよう、「いけす水槽」を店内にご用意させていただきました。
本日より、「岩牡蠣・さざえ・鮑・蛤」が元気に「いけす水槽」でお客様のご来店をお待ちしております（笑）※日によって「いけす水槽」内の内容は変わりますのでご注意くださいませ。
当店「唎酒師」がお勧めする夏の限定酒と共にお楽しみくださいませ。
東京都の時短営業要請に伴いまして、８月中は16：00～22：00までの時短営業となっておりますが、感染拡大には充分注意をしながらの営業となっております。
皆様のご来店を、「いけす水槽」の魚介類と共にお待ち申し上げております！