秋の味覚「松茸」を存分に味わえる秋限定コース「松茸の特別会席」
前菜やお造りはもちろんの事、「松茸の土瓶蒸し」「松茸の茶碗蒸し」「焼き松茸」「松茸の天ぷら」「松茸とキノコの炊き込みご飯」など松茸料理を存分にお楽しみ下さいませ。※予約制
松茸とハモの土瓶蒸し
松茸茶碗蒸し
焼き松茸
自慢の濃厚鶏白湯スープを楽しめる「秋の水炊き会席」や「新秋刀魚」や「松茸料理」など秋の味覚が楽しめる「秋の旬会席」、人気のズワイガニの「かにすきしゃぶしゃぶ」が楽しめる「ズワイガニのかにすきコース」など旬の味覚と自慢の料理の数々がお楽しみ頂けます。※予約制
濃厚鶏白湯スープの水炊き
かにすきしゃぶしゃぶ「蟹のすきしゃぶ」
「新秋刀魚」「新銀杏」「戻り鰹」「生牡蠣」など秋の味覚や「水炊き」「蟹しゃぶ」「馬刺し」「鰻料理」など自慢の料理の数々を新宿歌舞伎町の隠れ家で美酒と共にお楽しみ下さいませ。接待や会食にご予約お待ち申し上げております。
新宿歌舞伎町で15年の老舗和食屋
夏でも人気の濃厚鶏白湯スープで食す「水炊き」を始め、「鮎・鱧・岩牡蠣・うなぎ鰹・毛蟹」などなど夏の味覚をお楽しみ下さいませ。
鮎の塩焼き
鱧料理
接待や会食・ご宴会に「旬の会席コース」のご用意も致しております。唎酒師お勧めの地酒や20種類以上もの本格焼酎とともにお楽しみ下さいませ。ご予約・ご来店をお待ち申し上げております。
いつもご利用ご来店いただき、また当店にご興味をお持ちいただき誠に有難うございます。
今月8月11日（火）から8月14日（金）までの間、夏季休暇（お盆休み）とさせて頂きます。
暑い日が続いておりますが、鱧や鰻・岩牡蠣・馬刺しなど栄養価の高い食材と旬の味覚をお楽しみ下さいませ。夏バテに当店自慢の鶏白湯スープの「水炊き」など鍋料理もご用意してお待ち申し上げております。
新宿歌舞伎町で15年続く隠れ家で、接待や会食などにご予約・ご来店をお待ち申し上げております。
鱧料理
稚鮎の天ぷら
うなぎ（蒲焼き/白焼き）
今年も夏の味覚「天然 岩牡蠣」が入荷！
もちろん真牡蠣と同様に活貝水槽でご注文を頂いてからご提供させて頂いております！
夏の京料理の代名詞「鱧」に旬の味覚「鮎」「鰹」、夏のスタミナ料理「うなぎ」「馬刺し」や看板メニューの濃厚鶏白湯スープの「水炊き」、ズワイガニの「かにすきしゃぶしゃぶ」など旬の味覚と自慢の鍋料理を、唎酒師お勧めの美酒の数々と共にお楽しみ下さいませ。
新宿歌舞伎町の隠れ家で、接待や会食・デートなどに会席コースのご用意もございます。ご予約・ご来店をお待ち申し上げております。
岩牡蠣
鱧料理
うなぎ（蒲焼き/白焼き）
秋の味覚「きのこ」
香り高く焼き上げた自慢の「焼きキノコ」。栄養価も高く、スーパーフードとして古くから食されております！きのこに豊富に含まれる水分を逃さずにしっとりと、仕上げにお醤油の香りを纏わせた秋の人気メニューです！
焼きキノコ盛合せ
9月に入り、当たり年のでもある「新秋刀魚」や「新銀杏」の入荷も始まっております！
秋刀魚の塩焼き
銀杏の素揚げ
唎酒師厳選の秋の限定酒「ひやおろし（秋あがり）」の入荷もございます。秋の味覚を秋酒と共に贅沢なお食事を歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
接待や会食、デートにご予約をお待ち申し上げております。
立秋を迎えてもまだまだ暑い日が続いており、【夏バテ】の方も多いのではないでしょうか？熱中症対策はもちろんの事、【夏バテ】の原因は、夏は冷たいお食事やお飲み物を身体が欲しがってしまいます。毎日のように猛暑日・熱帯夜が続いきクーラーのきいた場所に長居し冷たいものばかり口にしていると…身体の内部が冷え、胃腸に負担が掛かり体調を崩しやすくなってしまいます。これが【夏バテ】です！
暑い時こそ「鍋」を食す！【夏バテ】予防には「夏鍋」です！
①鍋は冷えた身体を内側から温めてくれるため、血行促進や浮腫みの改善につながります！
②鍋は肉・野菜・魚・きのこなど様々な食材を一度に摂取できるため栄養価が抜群！スタミナをつけ、代謝も上がります！
また、夏季限定で当店で人気の辛鍋「旨辛スタミナ鶏白湯鍋」は、通常の鶏白湯スープの「水炊き」に数種の唐辛子や生姜・にんにくなどが加わることで発汗を促し、デトックスにもつながります！
旨辛スタミナ鶏白湯鍋
自慢の濃厚鶏白湯スープの「水炊き」を始め、お出汁を利かせたズワイガニの「かにすきしゃぶしゃぶ」、夏季限定の「旨辛スタミナ鶏白湯鍋」を是非お楽しみ下さいませ！
濃厚鶏白湯スープの水炊き
ズワイガニの「カニすきしゃぶしゃぶ」
「鱧・鮎・鰹・岩牡蠣・鮑・毛蟹など」夏の味覚や「うなぎ・馬刺し」などのスタミナ料理を夏限定の美酒と共に、新宿歌舞伎町の隠れ家でお待ち申し上げております。
鱧料理
うなぎ料理
馬刺し盛合せ（赤身）
接待や会食に、ご予約をお待ち申し上げております！
2025年の夏の「土用の丑の日」は
7月19日
7月31日
夏のスタミナ料理として江戸時代より「土用の丑の日」に鰻を食べるという習慣が今も続いております。
季節料理を御提供させて頂いている当店では
☆うなぎの蒲焼き
☆うなぎの白焼き
☆うなぎの蒲焼き・白焼き二種盛り
☆うな重（小）
☆うなぎの焼きおにぎり
など、関東風にふっくらと焼き上げた鰻料理をご堪能頂けます。※美味しい鰻をご提供しておりますが、「うなぎ専門店」ではございませんので数量に限りがございます
夏の味覚「鱧、鮎、岩牡蠣、鰹」を冷えたビールや夏の限定酒と共に新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
ご予約をお待ち申し上げております。
水炊き 季節料理 新宿なごみ
鱧の湯引き
秋の彼岸を迎え、いよいよ秋本番となって参りました。
御存知の方も少ないと思いますが、実は京料理の代名詞「鱧」には年に2回の旬があります。１回目は夏の産卵の為に栄養を蓄え丸々と太った「初夏」、そして２回目も旬は正に今から始まります。産卵期を終えた「鱧」は食欲が増し脂がのってくる秋９月～１１月！体が太くなり脂と共に身の弾力が強くなることから「鱧」の本当の旬と言われています。この時期の鱧を「秋鱧」や「名残り鱧」と呼ばれております。
秋鱧は秋の味覚「松茸」との相性が非常に良いことから「松茸と鱧の土瓶蒸し」を代表とした、「鱧」と「松茸」の料理が日本料理には古くから秋にはございます。
当店の和食の命「一番ダシ」を使った自慢の「松茸と鱧の土瓶蒸し」はご予約必須です！もちろん「鱧の湯引き」や「鱧の炙り」など秋鱧の料理をご用意致しております。
松茸とハモの土瓶蒸し
秋の味覚「新秋刀魚」「新銀杏」「新いくら」「生牡蠣（仙鳳趾）」「戻り鰹」などなど秋の限定の美酒「ひやおろし（秋あがり）」と共にお召し上がりくださいませ！
秋刀魚の塩焼き
秋刀魚姿造り
ご予約をお待ち申し上げております。
いつもご利用頂きまして誠に有難うございます。
9月定休日は通常通り、日曜・祝日となっておりますので、18日（敬老の日）および23日（秋分の日）はお休みとさせて頂いております。お間違えの無いようお気を付けくださいませ。
9月も半ばを過ぎ、食欲の秋に相応しく秋の味覚が続々と入荷致しております。
例年人気の一番だしを使った「松茸と鱧の土瓶蒸し」や「新秋刀魚（塩焼き・お造り・タタキ・肝焼き）」、「新銀杏の素揚げ」、「新いくら醤油漬け（いくらおろし・いくら丼）」、「生牡蠣（仙鳳趾）」、「焼きキノコの盛合せ」、「ズワイガニの海鮮茶碗蒸し」、「名残り鱧（湯引き・炙り）」「戻り鰹」などなど秋の食卓を彩るメニューを秋の限定酒「ひやおろし（秋あがり）」と共にお楽しみ下さいませ。
歌舞伎町の隠れ家で、旬の味覚と自慢の料理の数々をお楽しみ下さいませ。
秋刀魚姿造り
松茸とハモの土瓶蒸し
ズワイガニの海鮮茶碗蒸し
牡蠣
銀杏の素揚げ
いくらおろし
桜も満開を迎え、春の味覚が存分に楽しめる季節となりました！
ようやく「初ガツオ」も入荷が始まり、お造りや薬味たっぷりで頂く自家製ポン酢掛けなどお好みでご用意致しております！タラの芽や蕗の薹など「山菜の天婦羅」や「ホタルイカのバター醤油炒め」「菜の花のからし和え」「シラウオの磯部揚げ」「桜鯛のお造り」など春の人気メニューが目白押しです！！！
接待や会食・記念日やデートなどに、春の限定コースなど春ならではの旬の味覚を歌舞伎町の隠れ家で心行くまでご堪能くださいませ！※コースは事前の予約制となっております。
鰹
