６月に入り初夏の陽気が続いております！
新宿なごみでは「鰻料理」の数々をご用意致しております。ふっくらと関東風に焼き上げた「鰻」をお楽しみ下さい！
うなぎは栄養価が高く、夏バテ解消に最適な食材のひとつとしてあげられているのはご存知のことと思います！
2024年度の夏の「土用の丑の日」は、7/24（水）と8/5（月）です。美味しいうなぎ料理を、旬の味覚や自慢の鍋料理などと共に新宿歌舞伎町の隠れ家でお召し上がりくださいませ！
うな重
うなぎの白焼き・蒲焼き
うなぎの蒲焼き 一本焼き
【夏季限定】鰻とトロロのスタミナ素麺
いよいよ今年も「殻付きウニ」のシーズンがやって参りました！ウニ好きにはたまらない季節です！殻付きの生うには活きた状態での仕入れとなる為、ご予約制で承っております！
塩水ウニでも無く、ミョウバン不使用でも無く、水揚げしされた生ウニをそのままご堪能頂けます！6月～8月までの短い期間の身お楽しみ頂ける「殻付きウニ」はご予約日に合わせて仕入れを行い、お客様がご来店されてからウニを捌いております！
是非、ウニ好きの方のみならず、ウニが苦手な方まで鮮度抜群の活きたウニをお召し上がり下さいませ！
一個2,200円でのご提供とさせて頂きます。ご予約お待ち申し上げております！
殻付き雲丹
当店人気の蟹料理の数々！季節によりメニューが変わりますが、通年ご提供しているのが、ズワイガニの「蟹すきしゃぶしゃぶ（蟹のすきしゃぶ）」と毛ガニの甲羅盛り・毛ガニの天ぷらです！
「蟹のすきしゃぶ」か人気の「かにすき」と「蟹しゃぶ」を掛け合わせた贅沢な蟹の鍋料理です！昆布と蟹のアラで仕上げた旨味が強く優しい自慢のダシで野菜を煮込み、ズワイガニを軽くしゃぶしゃぶと泳がせてお召し上がりくださいませ。自慢のダシに絡まったズワイガニは更に旨味を増してお召し上がり頂けます！
かにすきしゃぶしゃぶ「蟹のすきしゃぶ」
かにすきしゃぶしゃぶ「蟹のすきしゃぶ」
「毛ガニ料理」ではお召し上がりやすく「甲羅盛り」でご提供！手を汚さず会話を邪魔せずにお召し上がりいただけます。「毛ガニの天ぷら」も揚げたてをお召し上がり頂けるため、旨味が強く人気の逸品です！
活けでの仕入れを行っているため、予約制とさせてい頂いておりますのでご注意くださいませ。
毛蟹の天婦羅
毛蟹の甲羅盛り
和食の命である一番ダシに帆立や海老などの海鮮の旨味、ズワイガニの爪を贅沢に使った「ズワイガニの海鮮茶碗蒸し」はコース料理にてご提供させて頂いておりますが、ご予約を頂ければご用意をさせ頂きます！口の中に広がる一番ダシと海鮮の旨味をお楽しみ下さいませ！
ズワイガニの海鮮茶碗蒸し
11月の立冬から12月の末までと非常に短い期間のみご用意させて頂いているのが「香箱ガニ（セコガニ・セイコガニ）」です。ズワイガニの雌でこの期間のみ香箱ガニの漁が解禁になります。こちらも勿論ですが活けでの仕入れ・塩茹で・盛付けを一環して行っておりますので「予約制」とさせて頂いております。海の赤い宝石箱と呼ばれるほどの希少価値の高い蟹料理を鮮度よくお楽しみ頂けるのは当店ならではです！
香箱ガニ（セコガニ・セイコガニ）
春夏秋冬の旬の味覚と共に…唎酒師お勧めの美酒と共に…新宿歌舞伎町の隠れ家で蟹料理の数々をお楽しみ下さいませ！ご予約をお待ち申し上げております！
ズワイガニ/毛蟹/香箱ガニ/セコガニ/セイコガニ/蟹料理/かにすき/蟹しゃぶ/蟹鍋/すきしゃぶ/蟹の天ぷら
【GW期間中の営業に関して】
定休日 4/28・29 5/3～6
営業日 4/30 5/1・2
上記の通り、日曜・祝日は定休日とさせて頂いております。お間違えの無いよう宜しくお願い申し上げます。
今年も天然の「タラの芽」が入荷致しました！毎年群馬県より取り寄せている自生のタラの芽を天ぷらで！！！サイズもさることながら香りも楽しめます！※数量限定
初鰹・桜鯛・ホタルイカ・シラウオ・新筍・うどなどなど春の味覚と自慢の料理を歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ！
初鰹のお造り
ホタルイカのバター醤油炒め
新筍の西京焼き
ご好評を頂いておりますズワイガニのかにすきしゃぶしゃぶ「すきしゃぶ」（１人前6,050円）
13周年限定として3月末までご提供致しております！
蟹は熱が入りすぎてしまうと固くなってしまう為、旨みの詰まったお出汁でズワイガニをしゃぶしゃぶと泳がせて頂き美味しくお召し上がりくださいませ。お好みでポン酢でお召し上がり頂いても絶品です！〆はカニや野菜の旨味が詰まったお出汁でカニ雑炊も最高です！
予約制となっておりますのでご来店の際は是非お申し付けくださいませ。
桜鯛・初ガツオ・ホタルイカ・菜の花・シラウオ・山菜など旬の春の味覚も続々と入荷致しております。新宿歌舞伎町の隠れ家で旬の味覚と自慢の料理の数々を美酒と共にお楽しみ下さいませ。
かにすきしゃぶしゃぶ
毛蟹の天婦羅
毛蟹の甲羅盛り
いよいよ2023年も残すところ1っカ月となりました。。。。
冬の味覚「鰤」も「寒ぶり」と呼ばれるほど最も脂の乗りが良く旨味が増す季節の到来です！
当店での冬のおすすめ「鰤しゃぶ」は、他店では味わえない至高の鍋料理となっております！通常の昆布だしによるポン酢でお召し上がる一般的な「鰤しゃぶ」とは異なり、丁寧に引いた和食の命「一番ダシ」を使い、鰤との相性抜群の「大根おろし」使った割り下で食す「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ」となっており、ぽん酢で鰤の旨味を邪魔することなく、尚且つ一番ダシの旨味と共に絡み合った鰤は正に当店自慢の冬季限定のおすすめ鍋料理となっております！
ご予約制となっている理由は、その日の分の出汁をその日に引いており、その日の分の鰤をその日に仕入れさせて頂いておりますが為、当日のご予約はお断りさせて頂いております。
是非、今まで味わったことのない至高の鰤しゃぶを新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
ご予約が取りずらい時期ではございます。お客様にはご迷惑をお掛けしておりますが、ご予約をお待ち申し上げております。
鰤しゃぶ
新宿/歌舞伎町/和食/接待/会食/ぶりしゃぶ/鰤しゃぶ/ブリシャブ/おすすめ/鍋/寒鰤/喫煙可能/忘年会/インボイス
2023/11/6（立冬）。いよいよ冬の味覚「ズワイガニ漁」が解禁となります！このズワイガニの雌が「冬の味覚の主役」「日本海の赤い宝石箱」とまで言われる「香箱ガニ（セイコガニ・セコガニ）です！※地域により呼び方が異なります
当店でもいよいよ今年も香箱ガニ（セコガニ）の予約を開始致しました！活きた状態での仕入れ・塩茹で・甲羅盛りまでを一環して自店で行っている為、二日前までのご予約をお願い申し上げます。また、ズワイガニの雌の為、漁期が非常に短いのも魅力のひとつです！
小さいながらも内子・外子・蟹味噌を楽しめる「香箱ガニ（セイコガニ）」は正に当店でも冬の代名詞として多くのご予約を頂戴しているのは嬉しい限りです！旨味の詰まった冬の味覚の主役「香箱ガニ（セコガニ）のご予約をお待ち申し上げております。
香箱ガニ（セコガニ）
また、こちらも冬の味覚で当店の人気メニュー「鰤しゃぶ」
和食の命でもある「一番だし」と、鰤との相性が良い「大根おろし」で仕上げた優しい口当たりの割り下で、脂ののった鰤をしゃぶしゃぶと泳がせて頂きお召し上がり頂く「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ」となっております。通常の昆布だしとポン酢、では無く、「ダシで食す鰤しゃぶ」となっております！こちらも他店では味わえない至高の鍋料理となっておりますので、是非ご予約をお待ちしております。
鰤しゃぶ
冬の味覚と自慢の水炊きを歌舞伎町の隠れ家で…接待や会食・デートに、忘年会や各種ご宴会にコース料理もご用意致しておりますのでご予約をお待ち申し上げております！
インボイス対応店/喫煙可能店
10月も残すところ僅か１週間…秋の味覚「松茸」もいよいよ終盤となって参りました。当店では「焼き松茸」や和食ならではの出汁を活かした「松茸と鱧の土瓶蒸し」「松茸の茶碗蒸し」など松茸の香りと旨みを活かした松茸料理をご用意致しております。季節に敏感な食材なだけに１１月初めには終了となってしまうと予想されております。新秋刀魚や新銀杏など秋の味覚も終盤を迎えております。松茸料理含め、秋の味覚を未だご堪能されていないお客様は是非ご予約をお待ち申しあげております。
焼き松茸
松茸茶碗蒸し
松茸とハモの土瓶蒸し
朝晩の寒暖差が大きくなり、当店の鍋料理「濃厚鶏白湯スープの水炊き」も沢山のご予約を頂くようになっております。６時間以上もの仕込み時間を要する自慢のスープの為、ご予約を頂いていないお客様に関しては売り切れとなってしまう日もございますので、是非ご予約をお勧め致しております。
鶏白湯スープの水炊き
１１月には、旬の「鰤」を使った自慢の冬季限定鍋「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ」や「香箱ガニ（セコガニ）」など冬の味覚も登場し始めますので、是非こちらもご予約をお待ち申し上げております。
鰤しゃぶ
香箱ガニ（セコガニ・セイコガニ）
旬の味覚と自慢の料理を歌舞伎町の隠れ家で。唎酒師お勧めの美酒と共に。接待や会食・デート・忘年会や各種ご宴会に、お待ち申し上げております。
１０月も半ばに入り、早くも１２月のご予約を頂き始めております！
席数が僅か１６席と小さな店の為、お早目にご予約・お問い合わせをお待ち申し上げております。
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13123318/
旬の味覚をお楽しみ頂ける「旬会席コース」（税込9,460円）や、自慢の鶏白湯スープで食す「水炊き会席コース」（税込8,580円）、また「水炊き会席コース」に関しましてはご予約時にお伝えいただければ、みぞれ鍋仕立ての「鰤しゃぶ」に変更が可能です。
冬の旬会席コース
水炊き
鰤しゃぶ
接待や会食・デートに…忘年会や新年会など各種ご宴会に…唎酒師お勧めの美酒と共に夜の宴を歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
10/9（月）は「スポーツの日」となる為、10/8～9と連休となっております。
お間違えの無いようお気を付けください。
急に秋も深まりましたが、秋の味覚は間もなく終了となります！
松茸と鱧の土瓶蒸し/松茸の茶碗蒸し/秋刀魚/銀杏/いくら/戻り鰹などなど秋の味覚を是非歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
看板メニューであるコラーゲンたっぷりな濃厚鶏白湯スープの鍋「水炊き」と共に…
接待や会食・デートに…また、12月の忘年会予約も早くも頂き始めております。ご検討中のお客様は是非お早めにお問い合わせくださいませ。
季節の旬会席コース
松茸とハモの土瓶蒸し
秋刀魚の塩焼き