GWも明け、いよいよ今年も活けの「殻付き生ウニ」が解禁です！！！
ミョウバンウニや塩水ウニとはまるで別物の活けの極上生うにをご堪能くださいませ！水揚げ後すぐにお召し上がり頂きたいため、予約制とさせて頂いております。また、お客様がお越しになってから活けのウニを捌かせて頂いております！
滅多に口にできない生きたウニがお召し上がりいただけるのは５月～８月頃までの短い期間となっておりますので、是非お楽しみくださいませ！
また、岩ガキ・初ガツオ・鮎・鱧・鮑など初夏を代表する旬の味覚も続々と登場致しますので、ご期待くださいませ。
当店唎酒師の夏のおすすめ限定酒をご用意致しましてお待ち申し上げております！
立夏を迎え、夏の味覚が徐々に入荷し始めております。
この時期のおすすめは、冬の味覚「真牡蠣」と夏の味覚「岩牡蠣」の食べ比べ！！！
旨みが凝縮されたクリーミーな「真牡蠣」と、繊細でジューシーな「岩牡蠣」を贅沢に、食べ比べをお楽しみください！！！どちらも栄養満点です！
入荷が不安定なため、ご予約をお勧めいたしております。
歌舞伎町の隠れ家「水炊き 季節料理 新宿なごみ」で四季をお楽しみ下さいま
せ。
この度、2/28で「水炊き 季節料理 新宿なごみ」は11周年を迎える運びとなりました。
コロナ禍にもかかわらずご来店頂いたお客様、オープン当初よりお越しいただいているお客様、TakeOutやデリバリーサービス「Uber Eats」「出前館」をご利用頂いているお客様、取引をして頂いている業者の方々のおかげです。
コロナ禍ということではなく、11年目以降は特別なイベントなどは行わない予定です。
12年目を迎える当店ですが、「濃厚鶏白湯スープの水炊き」を初めとした自慢の鍋料理と、四季折々の食材を使った季節料理の数々を柱として、様々なことにチャレンジをし日々精進して参りますので、これからも御贔屓賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
現在は、東京都の要請を受け時短営業をさせて頂いておりますが、お客様のご利用を心よりお待ち申し上げております。
店主
いつもご利用頂き誠に有難うございます。
立春を迎え、春の味覚が続々と入荷致しております。
みぞれ仕立ての鰤しゃぶ・山菜の天婦羅・そら豆塩茹で・菜の花のからし和え・シラウオの磯部揚げなどなど春を代表する食材をご用意致しております。
まん延防止により時短営業（17：00～21：00）とさせて頂いておりますが、お客様のご予約をお待ち申し上げております。
日々お客様にはご利用ご来店頂き誠に有難うございます。
今年も残り僅かとなりました。
さて、年末年始は12/30～1/4まで休業日とさせて頂いております。
また、年末12/29（水）は、年内営業最終日の為、23時閉店（22ラストオーダー）となっております。
年始1/5（水）は通常通り17時のオープンとなりますので宜しくお願い申し上げます。
濃厚鶏白湯スープの水炊き・天然の鰤しゃぶなど温まる鍋料理や、白子・あん肝・生牡蠣・セコガニなど冬を代表する季節料理を新宿歌舞伎町の隠れ家で、お楽しみくださいませ。
※ご予約が取りずらい状況が続いておりますが、お時間によっては空席が出る可能背もございますので、お問い合わせをお待ち申し上げております。
一番ダシを使い、みぞれ鍋で食す天然の鰤しゃぶしゃぶ
当店の看板メニュー「濃厚 鶏白湯スープの水炊き」
店内で６時間ほど時間をかけてスープを仕上げております。ラーメン屋さんのような大きな寸胴を使っていますが、一度の仕込みでは僅か２０人前しか作ることができません。
秋の深まりと共に、コロナ禍より始めているuber eatsなどのデリバリーサービスも合わさり、日によっては直ぐに売り切れとなってしまいます。
ご来店の際は席のご予約と共に水炊きをご予約されることをお勧めいたしております。
歌舞伎町の隠れ家で、旬の味覚と自慢の水炊きをお楽しみくださいませ。
濃厚な鶏白湯スープで食す水炊き鍋
秋の味覚の代表「松茸」
和食の命「一番ダシ」を使い、「松茸」の香りと共に秋の味覚をお楽しみください。
その他、新銀杏や秋刀魚・戻りガツオ・真牡蠣など秋の味覚が入荷致しております。
歌舞伎町の隠れ家で、秋をお楽しみください！
松茸とハモの土瓶蒸し
新宿歌舞伎町に居ながら、夏の京料理の代名詞「鱧」を！！！
例年、夏季限定でご用意しております「鱧料理」が今年も登場！
お客様からご注文を頂いてから、料理長自らが「骨切り」を行い湯引きや炙りなどでご用意させて頂いております。
当店自慢の鱧料理や鰻・岩ガキなど旬の味覚を、夏の限定酒などと共にご堪能くださいませ！
※Google検索に置きまして「閉業」と表示されておりますが、１６時～２０時までの営業を続けておりますので、ご予約・ご来店をお待ち申し上げております。
鱧料理
期間限定の激辛グルメ「煉獄しゃぶしゃぶ～炎鍋～」が今年も登場※要予約
宮崎名物の辛麺スープをベースとした激辛の割り下に、たっぷりの野菜（もやし・白菜・ニラ等）と岩中豚をしゃぶしゃぶと泳がせ、溶き卵でツルリとお召し上がりいただく至高の激辛ヘルシーしゃぶしゃぶです。
大流行を巻き起こしている「鬼滅の刃」での映画「無限列車」にあやかり、炎柱「煉獄杏寿郎」・主題歌を歌うLiSAさんの「炎（ほむら）」から名付けられた激辛しゃぶしゃぶ「煉獄しゃぶしゃぶ～炎鍋～」をお楽しみくださいませ！
〆は中華麺もしくは雑炊でのご用意が可能！
※食材の関係上、予約制となっております。
※辛さの調整がができます（辛め・中辛・大辛）
PS.DVD鬼滅の刃「無限列車編」まもなく発売♪
１０周年のご挨拶
いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。
コロナ禍という困難な状況下の中、弊店は来る2月28日をもちまして、創業１０周年を迎えることとなりました。
緊急事態宣言に伴う時短営業やテイクアウト対応、コロナ対策等、想定外の対応に追われた一年でしたが無事に１０周年を迎えることが出来ますのも日頃よりご支援を頂いているお客様のおかげと心より感謝致しております。
今後ともますますご愛顧いただけますよう、何卒宜しくお願い申し上げます
水炊き 季節料理 新宿なごみ
店主
