稚鮎の天ぷら
初夏を代表する旬の味覚「稚鮎」が入荷！
清流の女王とも呼ばれる「鮎」は独特の風味を持ち合わせ、非常に美味な初夏の味覚です。稚魚に当たる「稚鮎」を骨まで美味しくお召し上がり頂けるよう天婦羅でご用意！風味を損なわないよう「山椒塩」でお楽しみ下さいませ！
鱧や初鰹・鰻料理、茹でたての枝豆など季節料理を、美酒と共に新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
水炊き・ズワイガニの蟹すきしゃぶしゃぶなど接待や会食に、自慢の鍋料理と共に旬の味覚をお楽しみ頂ける各種会席コースのご用意も致しております。ご予約・ご来店をお待ち申し上げております。
鱧料理
初夏から晩秋にかけ身が肥り非常に美味しくなる夏の京料理の代名詞「鱧」が入荷！湯引き（梅肉醤油）や炙り（塩レモン）でお楽しみ下さいませ！
鱧切りの技術を身に着けた職人が、ご注文を頂いてから「骨切り」をさせて頂いております。京都へ旅行に行かずとも、新宿歌舞伎町の隠れ家で「鱧料理」を御堪能頂けます。
人気の鍋料理「鶏白湯スープの水炊き」や「ズワイガニの蟹すきしゃぶしゃぶ」を始め、稚鮎やうなぎ・馬刺し・生牡蠣・初ガツオなどなど旬の味覚や自慢料理の数々をご用意してご予約お待ち申し上げております。
新宿歌舞伎町の隠れ家で、美酒と共に暑い夏を優雅にお過ごしくださいませ。接待や会食に、暑気払いなどご宴会に、旬会席のコースなどご用意い致しております。
秋の味覚「きのこ」
香り高く焼き上げた自慢の「焼きキノコ」。栄養価も高く、スーパーフードとして古くから食されております！きのこに豊富に含まれる水分を逃さずにしっとりと、仕上げにお醤油の香りを纏わせた秋の人気メニューです！
焼きキノコ盛合せ
9月に入り、当たり年のでもある「新秋刀魚」や「新銀杏」の入荷も始まっております！
秋刀魚の塩焼き
銀杏の素揚げ
唎酒師厳選の秋の限定酒「ひやおろし（秋あがり）」の入荷もございます。秋の味覚を秋酒と共に贅沢なお食事を歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
接待や会食、デートにご予約をお待ち申し上げております。
早くも秋の味覚の代名詞「新秋刀魚」が入荷です！
まだ走りと言われる時期ですが、丸々と肥えており脂ものって食べ応えのある一級品の新秋刀魚となっております！！！
新秋刀魚
遠火でじっくりと焼き上げた新秋刀魚は秋の香りを感じられ、大根おろしと共にさっぱりとお楽しみ頂けます！
鱧・鮎・岩牡蠣・戻り鰹・鰻など旬の味覚を美酒と共にお楽しみ下さいませ！
鱧料理
うなぎ料理
接待・会食・デートなどに新宿歌舞伎町の隠れ家でお待ち申し上げております！
立秋を迎えてもまだまだ暑い日が続いており、【夏バテ】の方も多いのではないでしょうか？熱中症対策はもちろんの事、【夏バテ】の原因は、夏は冷たいお食事やお飲み物を身体が欲しがってしまいます。毎日のように猛暑日・熱帯夜が続いきクーラーのきいた場所に長居し冷たいものばかり口にしていると…身体の内部が冷え、胃腸に負担が掛かり体調を崩しやすくなってしまいます。これが【夏バテ】です！
暑い時こそ「鍋」を食す！【夏バテ】予防には「夏鍋」です！
①鍋は冷えた身体を内側から温めてくれるため、血行促進や浮腫みの改善につながります！
②鍋は肉・野菜・魚・きのこなど様々な食材を一度に摂取できるため栄養価が抜群！スタミナをつけ、代謝も上がります！
また、夏季限定で当店で人気の辛鍋「旨辛スタミナ鶏白湯鍋」は、通常の鶏白湯スープの「水炊き」に数種の唐辛子や生姜・にんにくなどが加わることで発汗を促し、デトックスにもつながります！
旨辛スタミナ鶏白湯鍋
自慢の濃厚鶏白湯スープの「水炊き」を始め、お出汁を利かせたズワイガニの「かにすきしゃぶしゃぶ」、夏季限定の「旨辛スタミナ鶏白湯鍋」を是非お楽しみ下さいませ！
濃厚鶏白湯スープの水炊き
ズワイガニの「カニすきしゃぶしゃぶ」
「鱧・鮎・鰹・岩牡蠣・鮑・毛蟹など」夏の味覚や「うなぎ・馬刺し」などのスタミナ料理を夏限定の美酒と共に、新宿歌舞伎町の隠れ家でお待ち申し上げております。
鱧料理
うなぎ料理
馬刺し盛合せ（赤身）
接待や会食に、ご予約をお待ち申し上げております！
当店で夏の季節に最も人気が高いのが「鱧料理」
京料理の代名詞とも言われる「鱧」を新宿歌舞伎町で美味しくお召し上がりくださいませ。さっぱりと梅肉醤油でお召し上がり頂く「鱧の湯引き」、鱧の上質な脂身を感じられこちらも夏らしくレモン塩でさっぱりとお召し上がり頂く「鱧の炙り」、夏のコースでお召し上がり頂ける「鱧と夏野菜の揚げ出し」などをご用意致しております。
夏の味覚と言えばその他にも「鮎・岩牡蠣・鰹・うなぎ」など、新宿歌舞伎町で旬の味覚をお楽しみ下さいませ。
ご予約をお待ち申し上げております。
鱧料理
鮎の塩焼き
うなぎ料理
2025年の夏の「土用の丑の日」は
7月19日
7月31日
夏のスタミナ料理として江戸時代より「土用の丑の日」に鰻を食べるという習慣が今も続いております。
季節料理を御提供させて頂いている当店では
☆うなぎの蒲焼き
☆うなぎの白焼き
☆うなぎの蒲焼き・白焼き二種盛り
☆うな重（小）
☆うなぎの焼きおにぎり
など、関東風にふっくらと焼き上げた鰻料理をご堪能頂けます。※美味しい鰻をご提供しておりますが、「うなぎ専門店」ではございませんので数量に限りがございます
夏の味覚「鱧、鮎、岩牡蠣、鰹」を冷えたビールや夏の限定酒と共に新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
ご予約をお待ち申し上げております。
水炊き 季節料理 新宿なごみ
鱧の湯引き
今年も解禁！例年人気の川魚「鮎」のシーズン到来です！
遠赤外線でじっくりと焼き上げた「鮎の塩焼き」は皮はパリッと、身はふっくらと、自家製「蓼酢」で美味しくお召し上がりください！
夏の味覚「鮎」「鱧」「岩牡蠣」「初鰹」「うなぎ」などこの時期しかお召し上がり頂けない海の幸をご用意致しております。
【お知らせ】
夏の暑い季節となりました。水炊き専門店として多くのお客様にご来店を頂いておりますが、「暑い時期に鍋は…」というお声を頂き、夏季限定で職人自ら厨房でお鍋を仕上げてお席にお持ち致します。お客様はお召し上がり頂くだけ！涼しい店内で自慢の鶏白湯スープで食す「水炊き」を夏場でもお楽しみ下さいませ！
ご予約お待ち申し上げております！
2024年8月5日は「土用の丑の日」
関東風にふっくらと焼き上げた肉厚の鰻料理をお楽しみ下さいませ！
うなぎの白焼き・蒲焼き
うなぎの蒲焼き 一本焼き
うな重
京料理の代名詞でもある「鱧」や清流の女王「鮎」、夏の牡蠣「岩ガキ」、「殻付き生うに」など旬の味覚や、人気の馬刺し、自慢の鍋料理「濃厚鶏白湯スープの水炊き」「ズワイガニのカニすきしゃぶしゃぶ」「活 鮑しゃぶしゃぶ」など唎酒師お勧めの地酒の数々と共に新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ！
夏に旬を迎えるカニと言えば「毛蟹」※産地により異なります
当店では毛ガニを活けの状態で仕入れを行い、お客様のご予約に合わせて塩茹をし、更にお召し上がり頂きやすいように甲羅盛りまでを一貫して行っております。
ぎっしりと身が詰まった毛ガニをお客様の会話を邪魔することなく美味しくお召し上がりくださいませ！
毛蟹の甲羅盛り
お好みで毛ガニを「天ぷら」にてご用意も致しております！衣の中にギュッと旨味を閉じ込めた「毛ガニの天ぷら」を正に贅沢の極みの逸品です！
毛蟹の天婦羅
また、夏に旬を迎える京料理の代名詞「鱧」を始め、鮎・鮑・岩ガキなど美酒と共にお楽しみ下さいませ。
濃厚鶏白湯スープの「水炊き」を始めとした、ズワイガニの「かにすきしゃぶしゃぶ」や「活 鮑しゃぶしゃぶ」などの自慢の鍋料理や、馬刺し・お刺身などの海鮮料理など和食ならではの醍醐味を新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
接待や会食・デートなどに、ご予約をお待ち申し上げております。