新年あけましておめでとうございます。
新しい一年が皆様にとって幸せで満ち溢れたものとなることを、心よりお祈り申し上げます。
昨年末は、早々に予約で埋まってしまい多くのお客様をお断りせざるを得ない状況となりご迷惑をお掛け致しました。
本年もお客様に喜んでいただけるよう、美味しい料理をご提供できるよう努めて参ります。どうぞ宜しくお願い申し上げます。
水炊き 季節料理 新宿なごみ
店主
水炊き
鰤しゃぶ
かにすきしゃぶしゃぶ「蟹のすきしゃぶ」
毛蟹の甲羅盛り
今年も海の赤い宝石箱「香箱ガニ（セコガニ・せいこがに）」のシーズン到来です！
ズワイガニ漁が解禁し、僅か二ヵ月程しか漁期が無いためこの時期しか出会いない冬の味覚の王様「香箱ガニ」
ズワイガニの雌ならではの内子・外子をお楽しみ頂けます！
香箱ガニ（セコガニ・せいこがに）
人気のズワイガニの「かにすきしゃぶしゃぶ」では存分に蟹料理をお楽しみ頂ける会席コースが登場です！
かにすきしゃぶしゃぶ「蟹のすきしゃぶ」
「毛蟹の姿盛り」では、お召し上がりやすく毛蟹を解したのちに甲羅に盛り付けておりますので、手を汚さず会話を邪魔することなく美味しくお召し上がり頂けます！
毛蟹の甲羅盛り
当店の蟹料理に関しましては、活けでの仕入れに拘っておりますので【予約制】にて承っておりますので、事前予約をお願い申し上げます。
接待や会食・デート・忘年会など、冬の味覚を美酒と共に、歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ！
立冬を迎え木枯らし一号が観測されるなど一気に冬の気候になって参りました！
例年「立冬」の日には冬の味覚の王様「ズワイガニ」漁の解禁となっております！
鍋料理と季節料理の専門店でもある当店では、人気の蟹鍋「ズワイガニのかにすきしゃぶしゃぶ」、ズワイガニの雌「香箱ガニ（セイコガニ）」、「毛ガニの甲羅盛り」など蟹料理の数々をご予約制で承っております！ご予約頂く理由は、「活け」での仕入れに拘っており、自店での塩茹でや甲羅への盛り付けなどをお客様のご来店日に合わせて一貫して行っている為、ご了承下さいませ！
「水炊き」・「鰤しゃぶ」などの人気の鍋料理の他、冬の味覚も続々と入荷致しております！
接待や会食・忘年会など各種ご宴会にご予約お待ち申し上げております。
※UberEatst等のデリバリーサービスに関しましては繁忙期の為、受注を中止いたしております。ご了承くださいませ。
ズワイガニの「カニすきしゃぶしゃぶ」
香箱ガニ（セコガニ・セイコガニ）
毛蟹の甲羅盛り
毛蟹の天婦羅
いよいよ2023年も残すところ1っカ月となりました。。。。
冬の味覚「鰤」も「寒ぶり」と呼ばれるほど最も脂の乗りが良く旨味が増す季節の到来です！
当店での冬のおすすめ「鰤しゃぶ」は、他店では味わえない至高の鍋料理となっております！通常の昆布だしによるポン酢でお召し上がる一般的な「鰤しゃぶ」とは異なり、丁寧に引いた和食の命「一番ダシ」を使い、鰤との相性抜群の「大根おろし」使った割り下で食す「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ」となっており、ぽん酢で鰤の旨味を邪魔することなく、尚且つ一番ダシの旨味と共に絡み合った鰤は正に当店自慢の冬季限定のおすすめ鍋料理となっております！
ご予約制となっている理由は、その日の分の出汁をその日に引いており、その日の分の鰤をその日に仕入れさせて頂いておりますが為、当日のご予約はお断りさせて頂いております。
是非、今まで味わったことのない至高の鰤しゃぶを新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
ご予約が取りずらい時期ではございます。お客様にはご迷惑をお掛けしておりますが、ご予約をお待ち申し上げております。
鰤しゃぶ
新宿/歌舞伎町/和食/接待/会食/ぶりしゃぶ/鰤しゃぶ/ブリシャブ/おすすめ/鍋/寒鰤/喫煙可能/忘年会/インボイス
「冬の味覚の主役」「日本海の赤い宝石箱」とまで言われるズワイガニの雌「香箱ガニ（セイコガニ・セコガニ・コッペガニ）！※地域により呼び方が異なります
当店でもいよいよ11月の解禁より多数のご注文を頂戴いたしておりますが、僅か２ヵ月しか楽しむことのできない香箱ガニも残すところ僅か１っカ月で禁漁期間に入ってしまいます。
活きた状態での仕入れ・塩茹で・甲羅盛りまでを一環して自店で行っている為、二日前までのご予約をお願い申し上げます。また、ズワイガニの雌の為、漁期が非常に短いのも魅力のひとつです！
小さいながらも内子・外子・蟹味噌を楽しめる「香箱ガニ（セイコガニ）」は正に当店でも冬の代名詞として多くのご予約を頂戴しているのは嬉しい限りです！旨味の詰まった冬の味覚の主役「香箱ガニ（セコガニ）のご予約をお待ち申し上げております。
また、旨味の強い当店でも人気の「毛ガニの甲羅盛り」と「香箱ガニ」をお楽しみ頂ける「香箱ガニと毛ガニの相盛り」のご用意も可能です！
今年も残りあと僅かですが、新宿歌舞伎町の隠れ家で蟹料理や鍋料理・冬の味覚を美酒の数々と共にお楽しみ下さいませ！
※ご予約が取りずらい状況になっておりますのでお早目のお問い合わせをお勧め致しております
香箱ガニ/セコガニ/セイコガニ/コッペガニ
毛蟹と香箱ガニの相盛り
毛蟹の甲羅盛り
１１月も残り僅か。当店のメニューも冬の味覚へと変更されております。
濃厚でクリーミーな「たら白子」。ポン酢和え・昆布焼き・天婦羅などお好みでお召し上がりいただけます。「あん肝」「本マグロ」「真牡蠣」などなど人気の冬のおすすめメニューが登場致しております。
白子の天婦羅
人気の蟹料理では旬を迎えた「香箱ガニ（セコガニ・セイコガニ）」や、身が詰まった旨味の強い「毛ガニ」を甲羅盛りにてお召し上がりやすくご用意致しております。※予約制
毛蟹と香箱ガニの相盛り
今年は唯一無二の至高の鍋料理「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ」のご予約も非常に多く頂戴いたしております。和食の命「一番だし」と冬の味覚「鰤」との旨味の化学反応をお楽しみ下さいま。※要予約
鰤しゃぶ
11月に関しましては既にご予約でお席は埋まっておりますが、12月以降の空席はまだございますので、お問い合わせをお待ち申し上げております。
2023/11/6（立冬）。いよいよ冬の味覚「ズワイガニ漁」が解禁となります！このズワイガニの雌が「冬の味覚の主役」「日本海の赤い宝石箱」とまで言われる「香箱ガニ（セイコガニ・セコガニ）です！※地域により呼び方が異なります
当店でもいよいよ今年も香箱ガニ（セコガニ）の予約を開始致しました！活きた状態での仕入れ・塩茹で・甲羅盛りまでを一環して自店で行っている為、二日前までのご予約をお願い申し上げます。また、ズワイガニの雌の為、漁期が非常に短いのも魅力のひとつです！
小さいながらも内子・外子・蟹味噌を楽しめる「香箱ガニ（セイコガニ）」は正に当店でも冬の代名詞として多くのご予約を頂戴しているのは嬉しい限りです！旨味の詰まった冬の味覚の主役「香箱ガニ（セコガニ）のご予約をお待ち申し上げております。
香箱ガニ（セコガニ）
また、こちらも冬の味覚で当店の人気メニュー「鰤しゃぶ」
和食の命でもある「一番だし」と、鰤との相性が良い「大根おろし」で仕上げた優しい口当たりの割り下で、脂ののった鰤をしゃぶしゃぶと泳がせて頂きお召し上がり頂く「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ」となっております。通常の昆布だしとポン酢、では無く、「ダシで食す鰤しゃぶ」となっております！こちらも他店では味わえない至高の鍋料理となっておりますので、是非ご予約をお待ちしております。
鰤しゃぶ
冬の味覚と自慢の水炊きを歌舞伎町の隠れ家で…接待や会食・デートに、忘年会や各種ご宴会にコース料理もご用意致しておりますのでご予約をお待ち申し上げております！
インボイス対応店/喫煙可能店
11月に入りましたが、まだ日中は気温が高く過ごしやすい日々が続いておりますが、いよいよ冬の味覚「鰤」のシーズンがやって参りました！
毎年人気の当店の「鰤しゃぶ」は鰤との相性の良い大根おろしをたっぷりと、和食の命でもある「一番ダシ」と合わせた割り下に「鰤」を泳がせてお召し上がり頂く「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ」となっております！
鰤しゃぶに関しましては、前日までのご予約制となっておりますので宜しくお願い申し上げます。
鰤しゃぶ
松茸シーズンも終盤を迎えておりますので、「焼き松茸」「松茸と鱧の土瓶蒸し」「松茸の茶碗蒸し」などの松茸料理も間もなくの終了とさせて頂いております。
焼き松茸
11/6（立冬）には、いよいよズワイガニ漁が解禁！石川県では雌のズワイガニを「香箱ガニ」と呼び、内子・外子・カニ味噌をお楽しみ頂ける「海の赤い宝石箱」を当店でもご用意。こちらも予約制でのご用意となっております。
香箱ガニ（セコガニ）
いよいよシーズンに突入した冬の味覚を、歌舞伎町の隠れ家で是非お楽しみ下さいませ！
10月も残すところ僅か１週間…秋の味覚「松茸」もいよいよ終盤となって参りました。当店では「焼き松茸」や和食ならではの出汁を活かした「松茸と鱧の土瓶蒸し」「松茸の茶碗蒸し」など松茸の香りと旨みを活かした松茸料理をご用意致しております。季節に敏感な食材なだけに１１月初めには終了となってしまうと予想されております。新秋刀魚や新銀杏など秋の味覚も終盤を迎えております。松茸料理含め、秋の味覚を未だご堪能されていないお客様は是非ご予約をお待ち申しあげております。
焼き松茸
松茸茶碗蒸し
松茸とハモの土瓶蒸し
朝晩の寒暖差が大きくなり、当店の鍋料理「濃厚鶏白湯スープの水炊き」も沢山のご予約を頂くようになっております。６時間以上もの仕込み時間を要する自慢のスープの為、ご予約を頂いていないお客様に関しては売り切れとなってしまう日もございますので、是非ご予約をお勧め致しております。
鶏白湯スープの水炊き
１１月には、旬の「鰤」を使った自慢の冬季限定鍋「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ」や「香箱ガニ（セコガニ）」など冬の味覚も登場し始めますので、是非こちらもご予約をお待ち申し上げております。
鰤しゃぶ
香箱ガニ（セコガニ・セイコガニ）
旬の味覚と自慢の料理を歌舞伎町の隠れ家で。唎酒師お勧めの美酒と共に。接待や会食・デート・忘年会や各種ご宴会に、お待ち申し上げております。
この度、当店は皆様のおかげで「１２周年」を迎えることが出来ました！
今後もお客様から「美味しい」というお言葉を頂けるよう努めて参りますので、ご支援のほど宜しくお願い申し上げます！
さて、冬季限定の人気メニュー「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ（予約制）」も今期は３/１５までとなっております。駆け込み需要も多く、鰤しゃぶが初めての方もリピーターの方もご満足頂いき有難うございます。
気温も少しづつ上がり始め、春の味覚も徐々にメニューに登場し始めております。看板メニューでもあるコラーゲンたっぷりの「濃厚鶏白湯スープの水炊き」を始め、馬刺しや豊洲直送の鮮魚・旬の味覚を新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
ご予約をお待ち申し上げております。
