立冬を迎え木枯らし一号が観測されるなど一気に冬の気候になって参りました！
例年「立冬」の日には冬の味覚の王様「ズワイガニ」漁の解禁となっております！
鍋料理と季節料理の専門店でもある当店では、人気の蟹鍋「ズワイガニのかにすきしゃぶしゃぶ」、ズワイガニの雌「香箱ガニ（セイコガニ）」、「毛ガニの甲羅盛り」など蟹料理の数々をご予約制で承っております！ご予約頂く理由は、「活け」での仕入れに拘っており、自店での塩茹でや甲羅への盛り付けなどをお客様のご来店日に合わせて一貫して行っている為、ご了承下さいませ！
「水炊き」・「鰤しゃぶ」などの人気の鍋料理の他、冬の味覚も続々と入荷致しております！
接待や会食・忘年会など各種ご宴会にご予約お待ち申し上げております。
※UberEatst等のデリバリーサービスに関しましては繁忙期の為、受注を中止いたしております。ご了承くださいませ。
ズワイガニの「カニすきしゃぶしゃぶ」
香箱ガニ（セコガニ・セイコガニ）
毛蟹の甲羅盛り
毛蟹の天婦羅
１１月も残り僅か。当店のメニューも冬の味覚へと変更されております。
濃厚でクリーミーな「たら白子」。ポン酢和え・昆布焼き・天婦羅などお好みでお召し上がりいただけます。「あん肝」「本マグロ」「真牡蠣」などなど人気の冬のおすすめメニューが登場致しております。
白子の天婦羅
人気の蟹料理では旬を迎えた「香箱ガニ（セコガニ・セイコガニ）」や、身が詰まった旨味の強い「毛ガニ」を甲羅盛りにてお召し上がりやすくご用意致しております。※予約制
毛蟹と香箱ガニの相盛り
今年は唯一無二の至高の鍋料理「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ」のご予約も非常に多く頂戴いたしております。和食の命「一番だし」と冬の味覚「鰤」との旨味の化学反応をお楽しみ下さいま。※要予約
鰤しゃぶ
11月に関しましては既にご予約でお席は埋まっておりますが、12月以降の空席はまだございますので、お問い合わせをお待ち申し上げております。
2023/11/6（立冬）。いよいよ冬の味覚「ズワイガニ漁」が解禁となります！このズワイガニの雌が「冬の味覚の主役」「日本海の赤い宝石箱」とまで言われる「香箱ガニ（セイコガニ・セコガニ）です！※地域により呼び方が異なります
当店でもいよいよ今年も香箱ガニ（セコガニ）の予約を開始致しました！活きた状態での仕入れ・塩茹で・甲羅盛りまでを一環して自店で行っている為、二日前までのご予約をお願い申し上げます。また、ズワイガニの雌の為、漁期が非常に短いのも魅力のひとつです！
小さいながらも内子・外子・蟹味噌を楽しめる「香箱ガニ（セイコガニ）」は正に当店でも冬の代名詞として多くのご予約を頂戴しているのは嬉しい限りです！旨味の詰まった冬の味覚の主役「香箱ガニ（セコガニ）のご予約をお待ち申し上げております。
香箱ガニ（セコガニ）
また、こちらも冬の味覚で当店の人気メニュー「鰤しゃぶ」
和食の命でもある「一番だし」と、鰤との相性が良い「大根おろし」で仕上げた優しい口当たりの割り下で、脂ののった鰤をしゃぶしゃぶと泳がせて頂きお召し上がり頂く「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ」となっております。通常の昆布だしとポン酢、では無く、「ダシで食す鰤しゃぶ」となっております！こちらも他店では味わえない至高の鍋料理となっておりますので、是非ご予約をお待ちしております。
鰤しゃぶ
冬の味覚と自慢の水炊きを歌舞伎町の隠れ家で…接待や会食・デートに、忘年会や各種ご宴会にコース料理もご用意致しておりますのでご予約をお待ち申し上げております！
インボイス対応店/喫煙可能店
この度、当店は皆様のおかげで「１２周年」を迎えることが出来ました！
今後もお客様から「美味しい」というお言葉を頂けるよう努めて参りますので、ご支援のほど宜しくお願い申し上げます！
さて、冬季限定の人気メニュー「みぞれ仕立ての鰤しゃぶ（予約制）」も今期は３/１５までとなっております。駆け込み需要も多く、鰤しゃぶが初めての方もリピーターの方もご満足頂いき有難うございます。
気温も少しづつ上がり始め、春の味覚も徐々にメニューに登場し始めております。看板メニューでもあるコラーゲンたっぷりの「濃厚鶏白湯スープの水炊き」を始め、馬刺しや豊洲直送の鮮魚・旬の味覚を新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
ご予約をお待ち申し上げております。
いよいよ冬の味覚「ズワイガニ」が2022/11/6解禁となります！
当店では雌のズワイガニ「香箱蟹（セコガニ・セイコガニ）を甲羅盛りにしお召し上がりやすくご提供いたしております。特に雌のズワイガニはオスと違い収穫できる期間が僅か二ヵ月程しかない希少な蟹です。
雌のズワイガニの特徴は身は少ないながらも「外子・内子」と呼ばれる濃厚な味わいの卵が特徴で、まさに「海の赤い宝石箱」よ呼ばれる知る人ぞ知る冬の味覚となっております。
当店では、雌のズワイガニ「香箱蟹（セコガニ・セイコガニ）」を活けの状態で仕入れ、塩茹で、甲羅に盛り付けるというすべての工程を行っておりますので、完全予約制にてご注文を承っております。
解禁日前にもかかわらず、既に20杯ほどの予約を頂いておりますが、水炊き・鰤しゃぶ・白子・あん肝・生牡蠣など冬の味覚と共にご堪能下さいませ。
ご予約お待ち申し上げております。
香箱ガニ（セコガニ・セイコガニ）
鰤しゃぶ
濃厚鶏白湯スープの水炊き
今年もあっという間に残り２ヵ月…
いよいよ冬季限定の人気の鍋料理「みぞれ鍋仕立ての鰤しゃぶ」が１１月より登場！「鰤」との相性が抜群の「大根おろし」をたっ～ぷりと自慢の「一番だし」を使ったお出汁で食す当店オリジナルの「鰤しゃぶ」をご堪能ください！
通常の「鰤しゃぶ」ですと昆布だしにポン酢でお召し上がるスタイルですが、鰹と昆布の「一番だし」と「大根おろし」に絡み合った「鰤」はリピーターが絶えない人気メニューとなっております！冬の季節料理「鰤しゃぶ」をご堪能ください！
また、2022年ズワイガニの解禁日が決まりました。今年も立冬の11/6が解禁日となります。ズワイガニの雌「香箱蟹（セコガニ）」も「活け」での仕入れ、塩茹でを行うため「予約制」となりますので、併せてご予約をお待ちしております！
その他、「生牡蠣」「あん肝」「白子」「寒鯖」などなど冬の味覚をお楽しみ下さいませ。
※ご予約が取りづらくなっております。既に忘年会のご予約も入り始めておりますので、ご来店の際はお早目のご予約をお勧めいたします。
※店内混雑の為、デリバリーサービス「UberEats」「出前館」の注文受付を停止する時間帯が増えてご迷惑をお掛けしております。水炊きで使用しております「鶏白湯スープ」は無添加の為、真空パックにて冷凍状態でのご注文も承っております。冷凍庫にストック用でお持ち帰りも頂けますので是非ご利用くださいませ。
鰤しゃぶ
香箱ガニ（セコガニ・セイコガニ）
日々お客様にはご利用ご来店頂き誠に有難うございます。
今年も残り僅かとなりました。
さて、年末年始は12/30～1/4まで休業日とさせて頂いております。
また、年末12/29（水）は、年内営業最終日の為、23時閉店（22ラストオーダー）となっております。
年始1/5（水）は通常通り17時のオープンとなりますので宜しくお願い申し上げます。
濃厚鶏白湯スープの水炊き・天然の鰤しゃぶなど温まる鍋料理や、白子・あん肝・生牡蠣・セコガニなど冬を代表する季節料理を新宿歌舞伎町の隠れ家で、お楽しみくださいませ。
※ご予約が取りずらい状況が続いておりますが、お時間によっては空席が出る可能背もございますので、お問い合わせをお待ち申し上げております。
一番ダシを使い、みぞれ鍋で食す天然の鰤しゃぶしゃぶ
今年も残すところあと僅かとなりました。二か月程しか口にすることが出来ないズワイガニのメス「香箱ガニ（セコガニ）」も今月いっぱいまで！！！
海の赤い宝石箱とまで言われる東京では滅多に口にすることが出来ない香箱ガニ（セコガニ）を、「新宿なごみ」では活けの状態で仕入れ調理・加工をし甲羅盛りに仕上げております。ズワイガニのメスには外子・内子と呼ばれる卵がぎっしりと詰まっており、一杯づつ丁寧に、余すところなくお召し上がり頂けるよう時間をかけてご用意しているため「予約制」でのご提供になりますのでご了承くださいませ。
その他、あん肝・白子・鰤・下仁田ネギ・など冬の味覚や濃厚な鶏白湯スープの水炊き鍋・岩中豚のすき焼き風しゃぶしゃぶなど自慢の鍋料理など、お客様を魅了するお食事の数々、更に日本酒のソムリエ「唎酒師」がお勧めする季節の美酒の数々をご用意致しております。
忘年会・新年会・接待や会食に新宿歌舞伎町の和食割烹「新宿なごみ」でお待ち申し上げております。
【年末年始の営業のご案内】
12/30より1/6まで、市場が休市の為、お休みさせて頂きます。
まだまだ厳しい寒さが続いておりますが…冬の味覚「蟹」の中の王様と言えば「タラバガニ」！！！実は「タラバガニ」は蟹ではなくヤドカリの仲間なのですが…（笑）
「蟹」にはそれぞれ美味しい召し上がり方が有りますが、中でも焼きで一番旨味が際立つのが「タラバガニ」！！！身がぎっしりと詰まった焼きタラバガニにレモンをキュッと絞って、利き酒師お勧めの辛口の日本酒と共にお楽しみ下さいませ！！！
焼きタラバガニ
2月の利き酒師おすすめの日本酒は…
やはりこの時期しか楽しむことの出来ない「しぼりたて新酒生酒」をご用意！
★陸奥八仙 純米無濾過生原酒 芳醇辛口
★肥前蔵心 特別純米 超辛口生原酒
上記２種が入荷！（数に限りがございます）
どちらも地酒に相応しく陸奥八仙は「青森県産まっしぐら」を８１％、肥前蔵心は佐賀県の適合米「佐賀の華」を全量使用するなど作り手の拘りが感じられ、酸味とキレのバランスが素晴らしい日本酒に仕上がっております！
陸奥八仙 純米無濾過生原酒 芳醇辛口
肥前蔵心 特別純米 超辛口 生原酒
「白子」「あん肝」「鰤」「ボタン海老」など旬の味覚や自慢の鍋料理の数々と共に利き酒師お勧めの日本酒の数々をお楽しみ下さいませ！
接待や会食、同窓会や歓送迎会など各種ご宴会にご予約をお待ち申し上げております。
サントリーが2018年に仕掛けた今年のキーワードは「神泡」！！！
「こだわりの素材･製法に加えて、業務用･家庭用それぞれのこだわりの注ぎ方によって実現した“クリーミーな泡”を改めて訴える“ザ･プレミアム･モルツ 泡プロモーション”を行う。“神泡(かみあわ)。ビールのうまさは、泡に出る。”をキャッチコピーとして、1月から料飲店で先行して、神泡品質提供店の拡大を図る。」との事です！！！
「新宿なごみ」では、既に歌舞伎町唯一の超達人店として専用ノズルでの「神泡」をどこよりも早くご提供致しております！！！
美味しい旬の和食や季節限定の鍋料理の数々と共に、プレモル超達人店の生ビール「神泡」をご堪能ください！
【旬のおすすめ】
・焼きタラバガニ
・タラ白子（昆布焼き・ポン酢和え）
・あん肝ポン酢
・天然 鰤のお造り（塩焼き）
・ボタン海老お造り
・ふぐ唐揚げ
【季節限定 鍋料理】
・鶏白湯スープの水炊き鍋
・天然 鰤のしゃぶしゃぶ（みぞれ鍋仕立て）
・すき焼き風しゃぶしゃぶ 岩中豚のしゃぶすき鍋
歌舞伎町の隠れ家で、接待や会食に…新年会・歓送迎会など各種ご宴会も承っております。
サントリー超達人店「神泡」