いよいよ秋の味覚の大本命「松茸」入荷です！！！
美味しく香り高い秋の味覚「松茸料理」を新宿歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ！
和食の命でもある「一番ダシ」を使った当店人気の「松茸と鱧の土瓶蒸し」、「松茸の茶碗蒸し」、「焼き松茸」など松茸料理を秋の限定酒「ひやおろし（秋あがり）」と共に！
※秋限定の特別会席「松茸会席コース」のご用意も致しております
松茸とハモの土瓶蒸し
松茸茶碗蒸し
焼き松茸
秋の味覚と言えば「新秋刀魚」！今年は今までにないほどの「当たり年」ということもあり兎に角美味しいです！「新秋刀魚の塩焼き」はもちろんの事、「新秋刀魚のタタキ」も日本酒との相性抜群の人気メニューとなっております！
秋刀魚の塩焼き
「新銀杏の素揚げ」や「焼きキノコの盛り合わせ」など秋を代表する食材と共に当店自慢の「水炊き」「かにすきしゃぶしゃぶ」、唎酒師厳選の「ひやおろし」などと共にお楽しみ下さいませ！
ご予約をお待ち申し上げております！
秋の味覚「きのこ」
香り高く焼き上げた自慢の「焼きキノコ」。栄養価も高く、スーパーフードとして古くから食されております！きのこに豊富に含まれる水分を逃さずにしっとりと、仕上げにお醤油の香りを纏わせた秋の人気メニューです！
焼きキノコ盛合せ
9月に入り、当たり年のでもある「新秋刀魚」や「新銀杏」の入荷も始まっております！
秋刀魚の塩焼き
銀杏の素揚げ
唎酒師厳選の秋の限定酒「ひやおろし（秋あがり）」の入荷もございます。秋の味覚を秋酒と共に贅沢なお食事を歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ。
接待や会食、デートにご予約をお待ち申し上げております。
９月に入りましたが、まだまだ暑い日々が続いておりまが、秋の味覚は続々と入荷し始めております！
数年ぶりの豊漁とされ、丸々と太り、脂ののった「新秋刀魚」！この時期からこのサイズ感は今まで見たことがございません！いつもより塩を多めに振り、遠火でじっくりと焼き上げた「新秋刀魚の塩焼き」や、刺身では薬味や生姜でサッパリとお召し上がり頂けるよう「新秋刀魚のたたき」をご用意！
秋刀魚の塩焼き
また、秋と言えば「新銀杏」の季節！9月の銀杏はエメラルドグリーンに輝き、正に「秋の宝石」です！お召し上がりやすく「新銀杏」を素揚げでご用意致しております！
銀杏の素揚げ
名残り鱧や松茸など、秋の深まりと共に新宿歌舞伎町の隠れ家で秋の夜長をお楽しみ下さいませ。接待や会食・デートにご予約をお待ちしております。
早くも秋の味覚の代名詞「新秋刀魚」が入荷です！
まだ走りと言われる時期ですが、丸々と肥えており脂ものって食べ応えのある一級品の新秋刀魚となっております！！！
新秋刀魚
遠火でじっくりと焼き上げた新秋刀魚は秋の香りを感じられ、大根おろしと共にさっぱりとお楽しみ頂けます！
鱧・鮎・岩牡蠣・戻り鰹・鰻など旬の味覚を美酒と共にお楽しみ下さいませ！
鱧料理
うなぎ料理
接待・会食・デートなどに新宿歌舞伎町の隠れ家でお待ち申し上げております！
立秋を迎えてもまだまだ暑い日が続いており、【夏バテ】の方も多いのではないでしょうか？熱中症対策はもちろんの事、【夏バテ】の原因は、夏は冷たいお食事やお飲み物を身体が欲しがってしまいます。毎日のように猛暑日・熱帯夜が続いきクーラーのきいた場所に長居し冷たいものばかり口にしていると…身体の内部が冷え、胃腸に負担が掛かり体調を崩しやすくなってしまいます。これが【夏バテ】です！
暑い時こそ「鍋」を食す！【夏バテ】予防には「夏鍋」です！
①鍋は冷えた身体を内側から温めてくれるため、血行促進や浮腫みの改善につながります！
②鍋は肉・野菜・魚・きのこなど様々な食材を一度に摂取できるため栄養価が抜群！スタミナをつけ、代謝も上がります！
また、夏季限定で当店で人気の辛鍋「旨辛スタミナ鶏白湯鍋」は、通常の鶏白湯スープの「水炊き」に数種の唐辛子や生姜・にんにくなどが加わることで発汗を促し、デトックスにもつながります！
旨辛スタミナ鶏白湯鍋
自慢の濃厚鶏白湯スープの「水炊き」を始め、お出汁を利かせたズワイガニの「かにすきしゃぶしゃぶ」、夏季限定の「旨辛スタミナ鶏白湯鍋」を是非お楽しみ下さいませ！
濃厚鶏白湯スープの水炊き
ズワイガニの「カニすきしゃぶしゃぶ」
「鱧・鮎・鰹・岩牡蠣・鮑・毛蟹など」夏の味覚や「うなぎ・馬刺し」などのスタミナ料理を夏限定の美酒と共に、新宿歌舞伎町の隠れ家でお待ち申し上げております。
鱧料理
うなぎ料理
馬刺し盛合せ（赤身）
接待や会食に、ご予約をお待ち申し上げております！
今年も解禁！例年人気の川魚「鮎」のシーズン到来です！
遠赤外線でじっくりと焼き上げた「鮎の塩焼き」は皮はパリッと、身はふっくらと、自家製「蓼酢」で美味しくお召し上がりください！
夏の味覚「鮎」「鱧」「岩牡蠣」「初鰹」「うなぎ」などこの時期しかお召し上がり頂けない海の幸をご用意致しております。
【お知らせ】
夏の暑い季節となりました。水炊き専門店として多くのお客様にご来店を頂いておりますが、「暑い時期に鍋は…」というお声を頂き、夏季限定で職人自ら厨房でお鍋を仕上げてお席にお持ち致します。お客様はお召し上がり頂くだけ！涼しい店内で自慢の鶏白湯スープで食す「水炊き」を夏場でもお楽しみ下さいませ！
ご予約お待ち申し上げております！
初夏から晩秋にかけ水揚げされる京料理の代名詞「鱧」入荷です！
ご注文を頂いてから骨切りを行いご提供させて頂いております。
「鱧の湯引き」はもちろんの事「炙り鱧」も人気のメニューとなっております。
新宿歌舞伎町の隠れ家で、京料理の代名詞「鱧」や旬の味覚の数々を美酒と共にご堪能くださいませ。ご予約をお待ち申し上げております。
鱧の湯引き
炙り鱧
水炊き 季節料理 新宿なごみ 店主
新宿歌舞伎町で15年目を迎える「水炊き」と「季節料理」の専門店
職人が６時間ほど費や仕上げたコラーゲン豊富な鶏の白湯スープで食す自慢の水炊きをご堪能くださいませ
晩春を迎え、「山菜・新筍・ホタルイカ・初鰹・桜鯛」など春の味覚もお楽しみ頂けます
水炊き
中でも「ズワイガニのかにすきしゃぶしゃぶ」は特別に仕上げた蟹出汁を使い野菜やズワイガニをお楽しみ頂ける人気の蟹料理となっております
かにすきしゃぶしゃぶ「蟹のすきしゃぶ」
毛蟹の甲羅盛り
まだまだ涼しい日が続いております。接待や会食・デートなどに会席コースのご用意も致しております
唎酒師お勧めの美酒と共に、新宿歌舞伎町の隠れ家でお食事をお楽しみ下さいませ
ご予約お待ち申し上げております
新宿歌舞伎町の隠れ家で、旬の味覚や鍋料理など人気の「会席コース」をお楽しみ頂けます。自慢の料理の数々をご堪能くださいませ。
当店の看板メニューでもある濃厚鶏白湯スープの「水炊き」を始め、季節限定のズワイガニの「かにすきしゃぶしゃぶ」、みぞれ鍋仕立ての「天然 鰤しゃぶ」など会席コース仕立てでご用意致しております。
また、鍋料理を組み込まないコース「旬会席」などお客様のご希望に合った各コースをご用意致しております。
接待や会食・ご宴会などで新宿にお越しの際は、歌舞伎町の隠れ家「水炊き 季節料理 新宿なごみ」に是非ご来店をお待ち申し上げております。
ご予約お待ち申し上げております。
季節の旬会席コース
水炊き
かにすきしゃぶしゃぶ「蟹のすきしゃぶ」
鰤しゃぶ
今年も海の赤い宝石箱「香箱ガニ（セコガニ・せいこがに）」のシーズン到来です！
ズワイガニ漁が解禁し、僅か二ヵ月程しか漁期が無いためこの時期しか出会いない冬の味覚の王様「香箱ガニ」
ズワイガニの雌ならではの内子・外子をお楽しみ頂けます！
香箱ガニ（セコガニ・せいこがに）
人気のズワイガニの「かにすきしゃぶしゃぶ」では存分に蟹料理をお楽しみ頂ける会席コースが登場です！
かにすきしゃぶしゃぶ「蟹のすきしゃぶ」
「毛蟹の姿盛り」では、お召し上がりやすく毛蟹を解したのちに甲羅に盛り付けておりますので、手を汚さず会話を邪魔することなく美味しくお召し上がり頂けます！
毛蟹の甲羅盛り
当店の蟹料理に関しましては、活けでの仕入れに拘っておりますので【予約制】にて承っておりますので、事前予約をお願い申し上げます。
接待や会食・デート・忘年会など、冬の味覚を美酒と共に、歌舞伎町の隠れ家でお楽しみ下さいませ！