いよいよ夏本番の季節になって参りました！
夏の味覚と言えば、「鮎・カツオ・鯵・サザエ・うなぎ・ウニ・岩牡蠣・じゅんさい」等々ございますが、やはり日本料理を代表する夏の味覚に欠かせないのが「ハモ」です！
古くより「ハモ」は京料理を代表する食材として親しまれて参りました。「ハモ」という食材は「骨切り」という技術が必要の為、和食料理人の中でも取り扱うのに苦労をする食材です。
今では既に加工場にて骨切りをされてしまっている商品が出回っている世の中ですが、新宿なごみではしっかりと「骨切り」の技術を習得した職人が調理致しております。「ハモ」料理には「湯引き」と言われる調理方法が一般的ではございますが、新宿なごみでは「ハモの炙り」でのご用意も致しており、レモン塩でサッパリとご賞味頂くことができます。また、「ハモしゃぶしゃぶ」のご用意もご予約を頂戴すればご用意も可能でございます。自慢の鰹出汁にハモを潜らせ、自家製の柚子胡椒でご賞味下さいませ。
接待やご会食に是非、夏の京料理の代表「ハモ」を京都に行かずとも歌舞伎町の隠れ家でご堪能くださいませ。
この度、「飲食業界で生きる人の情報サイト”店通”さんによる「この夏にぴったり！新宿エリアで究極のプレモルが味わえる『プレモル超達人店』５選」に、当店新宿なごみが選ばれました！
これから暑い夏が到来致しますが、是非、超達人店の生ビールと季節の料理の数々をお楽しみ下さい！
夏の限定酒「夏酒」も続々と入荷！鮎・ハモ・カツオ・岩牡蠣・うなぎ・じゅんさい・サザエなどなど、日本料理ならではの季節の味覚を美酒と共にご堪能下さいませ！
接待、会食、同窓会、暑気払い、記念日や各種ご宴会にご予約お待ち申し上げております！
目まぐるしく変わる季節感に少々困惑気味です(笑)
さてさて！いよいよ初夏の味覚が続々と入荷致しております！前回もお伝えいたしました「夏の日本酒」の数々に続き、今年もお勧めの海の幸・山に幸が登場です！
☆鮎の塩焼き
☆活 岩牡蠣
☆うなぎ二種盛り（白焼き・蒲焼き）
☆鯵の姿造り もしくは タタキ
☆活 サザエのお造り もしくは 壺焼き
☆厳選 特上の生ウニ（海苔添え）
☆初ガツオのお造り
などなど、旬を代表する美味の数々を夏の地酒と共にご賞味下さいませ。 
歌舞伎町の隠れ家「新宿なごみ」で地酒と本格焼酎、歌舞伎町で唯一の樽生超達人店の生ビールと共に旬の味覚と自慢の料理の数々をご堪能ください。
接待・会食・記念日や各種ご宴会に…ご予約お待ち申し上げております。
03‐6233‐7721
夏の限定酒が続々と入荷致しました。
☆富久長 辛口純米プラスⅩ
☆百十郎 純米吟醸 青波
☆七田 特別純米 夏吟
旬の味覚を夏らしくスッキリとした日本酒でお楽しみ下さい！
定番の入手困難な日本酒「黒龍・獺祭・梵・作」などもご用意致しております。
自慢の和食を美酒と共にお楽しみ下さい。接待会食に歌舞伎町の隠れ家でどうぞ！
春ですね！４月は春の味覚や初夏の味覚をお楽しみください。
【卯月のおすすめ】
●ホタルイカの酢味噌和え
●ホタルイカと菜の花の辛子和え
●初ガツオのお造り
●のれそれ 自家製ポン酢和え
●白魚の磯部揚げ
●そら豆の塩茹で
●新筍の土佐焼き
●山菜の天婦羅盛り合わせ（タラの芽・ふきのとう・やまうどetc）
●熟成サーロインの自家製ローストビーフ
●厳選 生うにのお造り
などなど、旬の味覚と自慢の料理を美酒と共にご賞味くださいませ。
新宿歌舞伎町にお越しの際は、歌舞伎町の隠れ家「新宿なごみ」に是非お越しくださいませ。都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた店内と自慢の料理を、接待・会食・歓送迎会に・・・黒龍・獺祭・梵など入手困難な日本酒や森伊蔵・村尾・魔王など２０種類以上ものプレミアム焼酎、歌舞伎町で唯一のサントリー樽生「超達人店」の生ビールなど美酒と共にご堪能ください。
春の味覚が続々入荷！
【3月のおすすめ】
◆初ガツオのお造り
◆そら豆の塩茹で
◆ホタルイカの酢味噌和え・バター醤油炒め
◆新筍の土佐焼き・若竹煮
◆白魚の磯部揚げ
◆特選サーロインの自家製ローストビーフ
◆厳選 生うに
◆菜の花のからし和え
◆のれそれ 自家製ポン酢和え
「新宿なごみ」がお届けする春のおすすめメニューをご堪能ください。
おかげさまで、新宿なごみは３/１で６周年を迎えることが出来ました！
これからも、食の安全と和食文化を通して「お客様に愛される店づくり」を徹底していけるよう努めていきたいと思います。
ご協力頂いている関係者、ご贔屓にして頂いているお客様各位共々、この場をお借りして熱く御礼と感謝を申し上げたいと思います。
今後も「新宿なごみ」をどうぞ宜しくお願い申しあげます！
新宿なごみ
店主
極上の鍋料理を歌舞伎町の隠れ家で！
国産の活アワビを自慢の一番出汁でしゃぶしゃぶ・・・特製の肝醤油でお召し上がりください。
コラーゲン豊富で、漢方や薬膳にも使用されるほど栄養価の高いアワビの素材本来の旨味と、和食の命でもあるダシの旨味を余すところなくご賞味頂けます。
活 鮑をご使用致しますので、ご予約制にて承っております。
1人前６，０００円（消費税別）※２人前～
鮑のお造り・鮑のバターソテーなどのご用意もございます！
#鮑しゃぶしゃぶ#新宿#歌舞伎町#接待
当店の「天然 鰤しゃぶ」は他店様とは違い、通常はポン酢などで薬味を添えてお召し上がり頂く鍋料理ですが、当店では、和食の醍醐味とも言える「一番ダシ」を使い「大根おろし」と「ゆづ」を使ったとろみのある「割り下」でお召し上がり頂いております。
「天然 ぶり」をお鍋にサッと泳がせ、しゃぶしゃぶ用のお野菜と共に「お出汁」で召し上がって頂く、素材の旨味を最大限に活かした至福の「鰤しゃぶ」をどうぞごご堪能下さい！！！
※予約制・冬季限定となっております。
濃厚鶏白湯スープの「水炊き鍋」、和風出汁香る岩中豚の「すき焼き風しゃぶしゃぶ」、そして、この冬お届けするのは、和風出汁に大根おろしと柚子をたっぷりと使いとろみの付いた極上みぞれ鍋で食す旬の「鰤しゃぶ」をご用意！
※いづれの鍋料理も要予約となっております。
その他、生牡蠣や白子、ふぐの唐揚げ、子持ち昆布、鰤など旬の味覚をご用意致しております！
#鰤しゃぶ#新宿#歌舞伎町#接待#鶏白湯鍋#水炊き鍋#しゃぶすき#生牡蠣#新年会