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夏季休暇のお知らせ@新宿なごみ/歌舞伎町/鱧/鮎/岩牡蠣/水炊き/和食/居酒屋/接待/会食/馬刺し

いつも大変お世話になっております。

8/11(金)~8/13(日)の3日間は夏季休暇とさせて頂きます。

お盆期間中の8/14(月)17:00より通常営業となりますので、宜しくお願い申し上げます。※日曜・祝日休み

夏季限定の人気メニュー「鱧料理」・「鮎」・「岩ガキ」などを始め旬の味覚と、暑い夏でも食べたくなる自慢の「濃厚鶏白湯スープの水炊き」や「馬刺し(赤身肉)」「鮮魚のお刺身」など歌舞伎町の隠れ家で!ご予約をお待ち申し上げております。

夏の人気メニュー「丸茄子の揚げダシ」@新宿なごみ

加茂茄子の仲間でもあるまん丸の大きな茄子。当店夏の定番人気メニューです!

一番だしを使った熱々のべっこう餡をトロリとかけてお召し上がりくださいませ!

【季節のおすすめ】

◆鮎の塩焼き

◆鱧の湯引き もしくは 鱧の炙り

◆鱧と夏野菜の天婦羅

◆アスパラの豚バラ肉巻き アンチョビソース

◆初ガツオのタタキ 薬味たっぷり自家製ポン酢和え

◆ミナミマグロのお造り

◆活 つぶ貝

◆真鯵のタタキ

◆活 アワビのお造り もしくは アワビのバターソテー

◆岩ガキ

◆白エビの素揚げ

◆うなぎの蒲焼き 一本焼き

などなどコラーゲン豊富な濃厚鶏白湯スープの水炊き・旬の味覚と自慢の料理の数々を歌舞伎町の割烹居酒屋「水炊き 季節料理 新宿なごみ」でお楽しみ下さいませ!ご予約お待ち申し上げております!

 

初夏の味覚「鮎」「ハモ」入荷!@新宿なごみ/歌舞伎町/和食/居酒屋/接待/会食/海鮮/鮎/鱧/喫煙可能/水炊き/唎酒師/日本酒/地酒

5月に入り初夏というより真夏日が続いております!暑くても当店自慢の鍋料理「濃厚鶏白湯スープの水炊き」は相変わらずご注文を頂き誠に有難うございます!

さて、山菜や筍など春の味覚も徐々に姿を消し始め、初夏の味覚が続々と入荷が始まっております。

夏の京料理の代名詞と言えば「ハモ」。当店でも人気の「ハモ料理」は「湯引き・炙り・天婦羅」などをご用意!

初夏の味覚「鮎」は、遠赤外線の遠火でふっくらと塩焼きでご用意!

また、この時期ならではの新物の「えだ豆」も入荷が始まりました。一年中どこでも食べられる冷凍えだ豆とはまるで甘みと食感が違います。もちろんお客様からご注文を頂いてから塩茹でをし、茹でたての「えだ豆」をご堪能いただけます!

その他人気の「馬刺し」や旬魚の「お造り」など自慢の料理を、唎酒師お勧めの美酒と共にお楽しみ下さい。

接待や会食・デートなどに、夏の限定コースも始まっております。コース料理に関しては「予約制」となっておりますので、是非お問い合わせくださいませ。※「予約する」よりネット予約が可能です。

今後も夏の味覚が続々と登場して参りますのでご期待くださいませ!

鱧料理

鮎 塩焼き

夏の京料理の代名詞「鱧」シーズン到来!@水炊き 季節料理 新宿なごみ

新宿なごみの夏の人気メニューのひとつでもある「鱧」料理のシーズンが今年も到来!

活け〆の「鱧」をご注文を頂いてから捌き、湯引きや炙り・天婦羅などお客様のお好みに合わせた調理方法でご用意させて頂いております。

関東では余り馴染みがない方や、京都まで行かないと美味しい鱧料理に出会えないとお思いの方もおられるかと思いますが、新宿歌舞伎町の当店自慢の鱧料理を是非ご堪能くださいませ!

その他、ふっくらと関東風に焼き上げた「うなぎの蒲焼き 一本焼き」、脂ののった「初ガツオ」、活けで仕入れたミョウバン不使用の「殻付きの生うに」(予約制)、箸でお召し上がり頂けるよう蟹身を甲羅に姿盛りにした「毛ガニの姿盛り」、生簀水槽で元気に活きている「岩ガキ」、遠火でじっくりと焼き上げる夏の川魚「鮎の塩焼き」など旬の味覚と自慢の和食ご堪能くださいませ!

当店唎酒師による夏の限定酒「黒龍 夏しぼり」など地酒の数々と共に夏の味覚をお楽しみ下さいませ。

鱧料理

鮎 塩焼き

極上の生うに「殻付きウニ」解禁!@新宿なごみ

GWも明け、いよいよ今年も活けの「殻付き生ウニ」が解禁です!!!

ミョウバンウニや塩水ウニとはまるで別物の活けの極上生うにをご堪能くださいませ!水揚げ後すぐにお召し上がり頂きたいため、予約制とさせて頂いております。また、お客様がお越しになってから活けのウニを捌かせて頂いております!

滅多に口にできない生きたウニがお召し上がりいただけるのは5月~8月頃までの短い期間となっておりますので、是非お楽しみくださいませ!

また、岩ガキ・初ガツオ・鮎・鱧・鮑など初夏を代表する旬の味覚も続々と登場致しますので、ご期待くださいませ。

当店唎酒師の夏のおすすめ限定酒をご用意致しましてお待ち申し上げております!

「真牡蠣」「岩牡蠣」の食べ比べ@新宿なごみ

立夏を迎え、夏の味覚が徐々に入荷し始めております。

この時期のおすすめは、冬の味覚「真牡蠣」と夏の味覚「岩牡蠣」の食べ比べ!!!

旨みが凝縮されたクリーミーな「真牡蠣」と、繊細でジューシーな「岩牡蠣」を贅沢に、食べ比べをお楽しみください!!!どちらも栄養満点です!

入荷が不安定なため、ご予約をお勧めいたしております。

歌舞伎町の隠れ家「水炊き 季節料理 新宿なごみ」で四季をお楽しみ下さいませ。

夏の京料理の代名詞「鱧」が今年も登場@新宿なごみ

新宿歌舞伎町に居ながら、夏の京料理の代名詞「鱧」を!!!

例年、夏季限定でご用意しております「鱧料理」が今年も登場!

お客様からご注文を頂いてから、料理長自らが「骨切り」を行い湯引きや炙りなどでご用意させて頂いております。

当店自慢の鱧料理や鰻・岩ガキなど旬の味覚を、夏の限定酒などと共にご堪能くださいませ!

※Google検索に置きまして「閉業」と表示されておりますが、16時~20時までの営業を続けておりますので、ご予約・ご来店をお待ち申し上げております。

鱧料理

夏の鱧料理「鱧しゃぶ(鱧すき鍋)・鱧湯引き・炙り鱧」を歌舞伎町の隠れ家で!@新宿なごみ

いよいよ8月!ようやく梅雨が明けて蒸し暑い日々が訪れ始めました。

「水炊き 季節料理 新宿なごみ」では、旬の味覚「うなぎ・岩牡蠣・じゅん菜・鱧」などをご用意し、歌舞伎町で唯一の「サントリー・ザ・プレミアムモルツ”超達人店」認定店として最高峰の生ビールや利き酒師厳選の夏の限定酒など美酒の数々を取り揃えてお待ち申し上げております。

洗練された職人の骨切り技術による「鱧しゃぶ(鱧すき鍋)・鱧の湯引・炙り鱧」など京都の夏の風物詩「鱧料理」を新宿歌舞伎町の隠れ家でご堪能くださいませ。

接待や会食・デートに、また、各種ご宴会にご予約をお待ち申し上げております。

鱧の湯引き

炙り鱧

鱧しゃぶ(鱧すき鍋)

 

夏の京料理の風物詩「鱧(ハモ)」を新宿歌舞伎町の隠れ家「新宿なごみ」で!

異常な暑さの陽気が続いております。夏バテ防止のため、栄養価が高く、古くから食べられてきた食材が日本には多く存在します。特に長い食材(ハモ・うなぎ・どじょう・穴子など)は夏の代名詞として、また鱧(ハモ)は小骨が多く、熟練された調理技術が必要な食材としても有名で、自店で鱧の骨切りを行っているお店は非常に少ないのが現状です。もちろん「新宿なごみ」では料理長自らが捌き、骨切りを行っておりますのでご安心ください(笑)!!!

「新宿なごみ」では毎年夏場には、活け〆の鱧(ハモ)料理をご用意致しております。代表される「鱧湯引き 梅肉醤油」や「鱧しゃぶ」のほか、「鱧の炙り レモン塩」・「鱧と夏野菜の涼風寄せ」などをご用意致しております。

是非、京都に行かずとも、新宿歌舞伎町の和食割烹居酒屋「新宿なごみ」で夏の風物詩「鱧料理」をご堪能下さい。

その他、「新宿なごみ」では蒸してから焼き上げた関東風の「うなぎ」を蒲焼き・白焼き、もしくは蒲焼き丼(小)など、天然の岩牡蠣や初ガツオ・冬瓜などなど海の幸・山の幸をご用意致しましてご予約をお待ち申し上げております。

旬の味覚と自慢の料理の数々を、利き酒師お勧めの日本酒や20種類以上もの本格焼酎、歌舞伎町で唯一のプレモル超達人認定店の生ビールなどの美酒と共にお楽しみ下さい。

接待や会食・デートに…各種ご宴会に、ご予約をお待ち申し上げております。

鱧料理

うなぎ(蒲焼き・白焼き)2色盛り合わせ

土用の丑の日も「新宿なごみ」で鰻をご用意!歌舞伎町の隠れ家で「鰻(うなぎ)の白焼きや蒲焼き」を摘みに日本酒を一杯!!!

いよいよ東京は梅雨明けし、連日30度を超える真夏日が続いております。サッカーワールドカップも大盛り上がりで寝不足なのに眠れない夜をお過ごしの方も多いのではないでしょうか(笑)

そんな季節に人気のスタミナ料理が「鰻(うなぎ)」料理です!優れた栄養価を多く持ち合わせて、夏バテ解消や疲労回復にもってこいの鰻。

当店「新宿なごみ」では、関東風に焼き上げているため、ふっくらとした焼き上がりをお楽しみ頂けるだけでなく、定番の「鰻の蒲焼き」の他に、「鰻の白焼き」の二種類を贅沢にご賞味頂くことが出来ます!もちろん自家製の蒲焼きのタレで焼き上げた「鰻の蒲焼き」も美味ですが、「鰻の白焼き」は生臭さや泥臭さが残っている鰻では美味しく召し上がって頂けません。それくらい白焼きは鰻の質の良さが直接味に出てしまう難しいものですので、是非「新宿なごみ」の「うなぎ料理」を利き酒師お勧めの日本酒と共に楽しんでみては如何でしょうか!?

2018年度の「土用の丑の日」は2回。7月20日(金曜)と8月1日(水曜)となっております。特に「土用の丑の日」に関しましては、お席のご予約の他に「うなぎ」のご予約を頂かないと売り切れとなってしまう可能性がございますので、予めご注意下さいませ。※うなぎの蒲焼き丼(小)のご用意もございます。

うなぎ(蒲焼き・白焼き)2色盛り合わせ

その他、和食ならではの夏の味覚「岩牡蠣・じゅんさい・茄子・鮎・冬瓜・鰹・ハモ」などなど旬の味覚と自慢の料理をご用意致しましてご予約をお待ち申し上げております。

接待や・会食・デートに…同窓会や歓送迎会など各種ご宴会に…自慢の鰻料理をと夏の味覚、利き酒師お勧めの日本酒などお楽しみ下さい。